En Colombia unos de los principales productos alimenticios que más se consume son los frijoles, en la gastronomía de ese país existen muchas formas de hacerlos. Y en esta ocasión prepararemos una de estas recetas que es muy tradicional y particularmente, uno de mis platos preferidos, hablo de los sabrosos buñuelo de fríjol de cabecita negra. 

Aunque no es una receta muy lujosa, si es una receta muy sabrosa. Que te servirá para el desayuno, la merienda, también si eres Vegano o vegetariano.

buñuelos de frijoles cabecita negra

Dato:

Con la cantidad que usaremos en los ingredientes, nos saldrán un aproximado de 13 buñuelos. Si tu deseas preparar esta receta para muchas personas pues utiliza más cantidad en los ingredientes.

Esta es una receta que puede ser complicada pues puedes tardar más de horas y media, sacando el tiempo de remojo de los frijoles y el arroz.

Ingredientes que necesitarás:

  • 500 gramos de frijol cabecita negra
  • 100 gramos de arroz
  • 100 gramos de harina de trigo
  • 1 huevo
  • Medio cubo de caldo de pollo
  • 200 ml de aceite girasol
  • 1 cucharadita de sal
  • Pizca de pimienta

Proceso de preparación:

Coloca los frijoles y el arroz en una olla llena la olla de agua, hasta cubrir todo los ingredientes y deja remojar por una 5 o 7 horas.

Pasado este tiempo, ya los frijoles estarán blanditos, ahora lo que tienes que hacer es quitar las cáscara de los frijoles uno por uno.

Con los frijoles ya descascarados, ahora muele o tritura el arroz y los frijoles. Intenta que el molino no deje los frijoles y el arroz demasiado fino.

Ya con el arroz y los frijoles molidos, te quedará una masa o mezcla blanca, lo que tendrás que hacer es añadir el huevos, la harina de trigo, el medio caldo de pollo,  la sal y pimienta y con una batidora mezclar todos los ingredientes.

Con la mezcla de frijol, arroz, harina y huevo preparada ahora te queda es poner un sartén en el fogón a fuego medio añadir el aceite y dejar calentar.

Cuando el aceite esté caliente. Con una cuchara ves sacando cucharada de la mezcla de frijol y arroz y añade al sartén deja freír hasta que los buñuelos esté dorado por ambos lados.

Listo retira los buñuelos a un recipiente con papel absorbente y deja escurrir el aceite. Y ya tendrás tu deliciosos buñuelos de frijol cabecita negra listo para comer.

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