El Arroz con Habichuelas (Frijoles) es uno de los platos icónicos de la gastronomía de Puerto Rico y generalmente se cocina con habichuelas rojas, aunque tiene numerosas combinaciones debido a los ingredientes que se pueden utilizar.

Se pueden usar también diferentes tipos de carne para acompañar esta receta como jamón, pollo, carne o pescado. También pueden utilizarse habichuelas, rojas, rosadas, negras o blancas.

Arroz con habichuelas de puerto rico


Ingredientes

  • 1 lata de habichuelas rojas
  • 4 tazas de arroz
  • ½ taza de jamón cortado en cuadros
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 3 sobres de sazón
  • 1 sobre con sabor a jamón
  • ½ cucharada de comino
  • 3 sobres de sofrito
  • Aceite para cocinar

Procedimiento

  • Lo primero que haremos será dorar el jamón en una olla con aceite caliente por 2 minutos.
  • Luego adicionamos el ajo molido, los sobres de sazón y sabor a jamón y comino. Agregamos 4 tazas de agua y dejamos hervir.
  • Cuando el agua comienza a hervir añadimos el arroz, mezclamos todos lo ingredientes y dejamos cocinar a fuego medio.
  • Cuando el arroz este a punto de secarse lo revolvemos y lo dejamos cocinar por 5 minutos a fuego lento.
  • Pasado ese tiempo lo revolvemos por ultima vez y lo dejamos cocinar por 2 minutos adicionales.
Esta riquísima comida puertorriqueña la podemos acompañar con una chuleta o pollo frito y quedará espectacular.

Los ingredientes rinden 8 porciones con 210 calorías por porción. Espero que la disfrutes.

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